Баклажаны промыть, очистить, нарезать на кружочки. Засыпать их солью и подождать, пока она не заберет горечь. Затем стряхнуть лишнее и слегка отжать баклажаны. Разложить их на противень, смазанный оливковым маслом. Поставить в духовку на 20 мин. запекаться при температуре 180°. В это время очистить лук, чеснок и измельчить их, помидор помыть и нарезать кубиками. Овощи потушить на масле 5 мин., затем добавить по вкусу сахар, соль и перец. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 10 мин. Добавить мелкорубленый базилик по вкусу. В форму на подготовленные баклажаны выложить слоями моцареллу, томатную смесь и пармезан. Сверху накидать хлебных крошек и поставить в духовку еще на 10 мин. при температуре 180°.
- баклажаны - 350 г
- помидор - 1 шт.
- репчатый лук - 1/2 шт.
- чеснок - 1/2 зубчика
- пармезан - 1 ст. л.
- моцарелла - 3 ст. л.
- оливковое масло, соль, сахар, перец, хлебные крошки, базилик - по вкусу
Комментариев нет :
Отправить комментарий