Наливаем в кастрюлю с толстым дном оливковое масло, добавляем измельченные лук и чеснок и обжариваем в течение 1 мин. Зажарку перекладываем в отдельную тарелочку. В ту же кастрюлю кладем телятину, обжариваем ее со всех сторон и также вытаскиваем. Овощную смесь перекладываем обратно, добавляем муку, перемешиваем и обжариваем в течение 30 сек. Затем добавляем помидоры, вливаем вино и бульон. Все тщательно перемешиваем и кладем туда телятину. Доводим все до кипения, убавляем огонь и тушим 2,5 ч. Петрушку и цедру лимона измельчаем и смешиваем. Посыпаем готовую телятину и подаем к столу с гарниром.
- телячья голяшка - 500 г
- консервированные помидоры - 200 г
- куриный бульон - 6 ст. л.
- вино белое сухое - 6 ст. л.
- пшеничная мука - 2 ч. л.
- оливковое масло - 2 ч. л.
- репчатый лук - 1/2 шт.
- чеснок - 1/2 зубчика
- петрушка - 1 пучок
- соль, перец, цедра лимона - по вкусу
Комментариев нет :
Отправить комментарий