ПЕЛЬМЕНИ С РЕДЬКОЙ

  Замесить тесто (см. "Пельмени сибирские"). Редьку очистить, натереть на терке, слегка поджарить на растительном масле, добавить пассерованный лук, соль.
  Пельменям придать обычную форму, отварить и подать со сметаной.
  Для фарша: 500 г редьки, 2-3 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, соль.