БЛИНЫ ПШЕНИЧНЫЕ

  В подогретом молоке развести половину муки, дрожжи, масло, дать подойти. Тесто взбить, добавить остальную муку, соль, растертые с сахаром желтки, вновь взбить, ввести взбитые белки и сливки, снова дать подойти и затем печь.
  4,5 стакана пшеничной муки, 4 стакана молока, 25 г дрожжей, 25 г сливочного масла, 5 ст. ложек сливок, 2 яйца, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка соли.