В подсоленный кипяток положить нарезанные картофель, морковь и петрушку, нашинкованный лук и варить на умеренном огне до полуготовности картофеля. Затем заложить все пряности, кроме укропа, а через 3 минуты - нарезанную крупными кусками рыбу и варить еще 10 минут. За минуту до готовности всыпать укроп, при необходимости досолить. Готовой ухе дать настояться.
При подаче на стол в тарелку с ухой положить небольшой ломтик лимона.
1,5 кг рыбы или 1,25 кг филе (трески, палтуса, морского окуня), 2 луковицы, 1,75 л воды, 1 морковь, 3 картофелины, 4 лавровых листа, 10-12 горошин черного перца, 1 петрушка, 2 ст. ложки укропа, 4-5 тычинок шафрана, 0,5 лимона, соль.
Комментариев нет :
Отправить комментарий