ЛАПША МОЛОЧНАЯ

  В кипящую подсоленную воду положить лапшу (см. "Лапша куриная"), варить ее до полуготовности, затем откинуть на дуршлаг, переложить в кипящее молоко и варить до готовности. В конце варки заправить сливками (не доводить до кипения).
  1,5 л молока, 0,5 стакана сливок, соль.
  Для лапши: 1 яйцо, 1,25 стакана пшеничной муки, соль.