Изюм вымыть. Сладкий перец нарезать кольцами и обжарить. В сковороду с обжаренным перцем добавить помидоры, зеленый горошек, соль, сахар, изюм, влить вино и дать жидкости закипеть. Уложить филе рыбы в форму, посолить, поперчить, полить соком из половинки лимона и посыпать кориандром. Сверху уложить «шубу» из тушеных овощей. Накрыть форму фольгой и запекать 20 мин. при 200°. За 5 - 7 мин. до готовности снять фольгу и дать блюду слегка подрумяниться. Украсить зеленью.
- 1/2 кг филе нежирной рыбы
- 2 сладких перца
- 4 помидора
- 2 ст. л. консервированного горошка
- 1 ст. л. изюма без косточек
- 1/2 лимона
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 1/2 ч. л. кориандра
- сахар, соль, перец по вкусу
- укроп и петрушка для украшения
Комментариев нет :
Отправить комментарий