Нарезаем 50 г
свиной грудинки на небольшие кусочки. 1
желтый болгарский перец, 1
цукини, 50 г
корня сельдерея, 1
морковку, 50 г
тыквы и 3
помидора моем, очищаем от кожуры и нарезаем все кубиками. Наливаем
оливковое масло в кастрюлю с толстым дном. Обжариваем на нем кусочки грудинки, затем добавляем сельдерей, морковь, тыкву и обжариваем. 1 стебель
лука-порей нарезаем кольцами и добавляем в кастрюлю вместе с болгарским перцем и цукини. Через 5 мин. добавляем помидоры.
Солим,
перчим по вкусу. Вливаем в кастрюлю 500 мл
воды или
мясного бульона и варим 15-20 мин.
Теперь готовим соус песто. Для этого смешиваем измельченные 1/2
луковицы, 1
зубчик чеснока, 15 г
кедровых орешков, 1 пучок
базилика, заливаем смесь 1/4 стакана оливкового масла и добавляем капельку
бальзамического уксуса. Перед подачей заправляем суп соусом.
Очень вкусный суп. Готовила вся семья в восторге!!!
ОтветитьУдалитьСуп очень вкусный попробовал и еще хотел. И остальным советую приготовить того стоет.
ОтветитьУдалитьХороший супчик.А главное полезный.
ОтветитьУдалитьВыглядит очень красиво - по весеннему!Обязательно приготовлю этот суп.Муж любит когда много зелени.
ОтветитьУдалитьОчень люблю итальянскую кухню ! Прекрасный весенний супчик !
ОтветитьУдалитьАппетитный на взгляд,да и легкий супец.Прекрасно-вкусный уверен))
ОтветитьУдалитьОчень аппетитный вид.Ближайшее время попробую приготовить что-то подобное.
ОтветитьУдалить