Яйца разотрите с сахаром и солью, введите мацони, перемешайте, добавьте соду и муку. Замесите нежное тесто, затем разделите его на 8 частей. Для начинки сыр соедините с маслом и желтками, сформуйте шар и оставьте его на 2,5 ч. при комнатной температуре (немного массы отложите). Из теста раскатайте лепешки, выложите начинку, края плотно соедините над начинкой, выпуская из изделия воздух. Не переворачивая, раскатайте хачапури до диаметра 12-15 см. На поверхности сделайте несколько проколов. Выпекайте хачапури в разогретой до 210° духовке 15 мин. Затем хачапури выньте, смажьте смесью из желтков и сыра, выпекайте до румяной корочки. Достаньте хачапури из духовки, сдобрите маслом.
Для теста:
- 500 г мацони
- 2 яйца
- 1 ч. л. соды (гашенной уксусом)
- 1 кг муки
- 1/2 ст. л. сахара
- соль по вкусу
Для начинки:
- 600 г рассольного сыра
- 4 яичных желтка
- 2 ст. л. топленого масла
Для смазывания:
Отличная вещь
ОтветитьУдалитьВесьма занимательный рецепт, обязательно попробую))
ОтветитьУдалитьОтличный рецепт , спасибо , надо попробывать приготовить !
ОтветитьУдалитья сам готовил ,вкуснятина +10 баллов + быстро сытно!
ОтветитьУдалитьНу не знаю я такое не пробывал! Но коль +10 то рецептик сохраню.
ОтветитьУдалитьну я это не ел но рецепт надо сохранить когда-нибудь будет нужен
ОтветитьУдалитьпомнится с водочкой да с соленным огурцом , короче было весело и вкусно
ОтветитьУдалитьвкуснятина
ОтветитьУдалитькласс! не сложно и наверняка очень вкусно! спасибо,обязательно попробую
ОтветитьУдалитьКак же я люблю хачапури по мегрельски!!!!
ОтветитьУдалитьРецепт необычайно простой, но вкус блюда незабываемый.
ОтветитьУдалитьХачапури по-мегрельски отличается от других тем, что сыр располагается не только внутри, но и снаружи выпечки.
ОтветитьУдалить