Медово-ореховый торт

  Яйца взбейте с сахаром. Рубленые орехи обжарьте. Смешайте мед, яйца, орехи, муку и разрыхлитель. Охладите тесто в течение 4 - 6 ч. Раскатайте из теста 4 - 6 тонких коржей и выпекайте их при 200°. Для крема мед смешайте с сахаром, добавьте крахмал, разведенный в 1 ст. л. холодной воды, немного сливок и растертые желтки. Оставшиеся сливки вскипятите вместе с ванилином, при помешивании введите яично-медовую массу. Проварите до загустения. Охладите. Коньяк разведите водой, пропитайте коржи, смажьте их кремом и уложите один на другой. Полейте торт глазурью (смешайте растопленный шоколад со сливками).

  Для теста:

• 2 стакана муки 
• 1 стакан сахара 
• 2 ч. л. разрыхлителя 
• 4 яйца 
• 250 г жидкого меда 
• 1 стакан очищенных грецких орехов 

  Для крема:

• 1 ч. л. картофельного крахмала 
• 1/2 стакана сахара 
• 200 г меда 
• 4 яичных желтка 
• 500 мл сливок 
• ванилин по вкусу 
• 30 мл коньяка 

  Для оформления:

• 100 г темного шоколада 
• 50 мл густых сливок