Жаркое «Рождественское»

  Мясо и картофель нарезать кубиками и обжарить. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета, добавить измельченный чеснок. На дно жаровни уложить мясо, посолить, поперчить, сверху - лук и чеснок, лавровый лист, затем картофель. Добавить сливочное масло, залить бульоном, чтобы он был примерно на 1 см ниже картофеля. Закрыть крышкой и поставить в разогретую до 180° духовку на 40 - 50 мин., затем вынуть, полить сметаной и снова вернуть в духовку на 10 мин. Перед подачей посыпать зеленью.
  По 300 г говядины и свинины, 9 - 10 картофелин, 2 - 3 луковицы, 4 зубчика чеснока, зелень, мясной бульон, 200 г сметаны, 20 г сливочного масла, растительное масло, соль, перец, лавровый лист.