Из муки, яиц, соли и небольшого количества воды (воду иногда заменяют луковым соком) замесить не слишком крутое тесто, поставить на полчаса в холодное место. Очищенное от пленок мясо вместе с луком пропустить через мясорубку, жир мелко настрогать ножом. В мясо положить настроганный жир, соль, перец, майоран, добавить бульон, хорошо перемешать.
Тесто раскатать в пласт толщиной до 1 мм, сделать пельмени как можно меньшего размера (2 - 3 см в диаметре), обжарить на сковороде, а затем отварить в подсоленной воде. Готовые колдунай выбрать шумовкой, залить растопленным маслом и подать к столу.
2 стакана муки, 2 яйца, 0,3 - 0,5 стакана воды, соль.
Для фарша: 300 г говядины, 200 г говяжьего жира, 1 луковица, 2 ст. ложки бульона, перец, соль, майоран.
Я думаю очень вкусное блюдо, удачное сочитание ингредиентов! Приготовил, мне понравилось!
ОтветитьУдалитьДа блюдо красивое,пробовал сам приготовить,мне понравилось!
ОтветитьУдалитьПриготовил, мне понравилось!
ОтветитьУдалитьЯ думаю очень вкусное блюдо
Будет в сегодняшнем меню)
ОтветитьУдалитьВыглядит аппетитно и вкусно. Я тоже думаю, что это очень вкусно. Вот только у самой плохо получается готовить. Попробую бабушку попросить сделать такое. Думаю, что не откажет))
ОтветитьУдалить