Рубец хорошо вымыть, вывернуть наизнанку и погрузить на 3 - 5 минут в кипяток, затем соскоблить слизь и пленки, оставить только мышцы, залить холодной водой и вымачивать несколько часов. Подготовленный рубец положить в холодную воду и варить 3 - 4 часа, коренья и пряности добавить в середине варки, к концу посолить. Сваренный рубец нарезать полосками, как лапшу, поджарить на топленом сале, залить горячим томатным соусом, добавить нарубленный чеснок и потушить.
Подать с отварным картофелем или перловой кашей.
800 г рубца, 1 морковь, 0,5 сельдерея, 1 луковица, 2 ст. ложки топленого сала, 2 стакана томатного соуса, 7 - 8 зубков чеснока, перец, лавровый лист, соль.
Спасибо большое за рецепт! Очень простой в приготовлении и главное вкусный!
ОтветитьУдалитьОчень нужная и полезная статья, т.к. очень помогает готовить вкусные блюда для семьи. Семья от таких блюд только в восторге. Сергей
ОтветитьУдалитьОчень вкусно выглядит, как приду с рейса, - заставлю свою девушку приготовить.)
ОтветитьУдалитьСосибо за рецепт, надо будет попросить жену чтобы приготовила
ОтветитьУдалитьобалденная закуска
ОтветитьУдалитьХороший рецепт.Я думаю очень вкусное блюдо,Спасибо за рецепт!
ОтветитьУдалить