Печень освободить от пленок и желчных протоков, отварить в подсоленной воде. Отдельно припустить курдючный жир. Затем вареную печень и жир выложить на доску, мелко порубить (можно пропустить через мясорубку), заправить перцем и солью. 500 г печени, 150 г курдючного жира, соль, черный молотый перец.
Очень хорошо к печени добавлять сливочное масло вместо жира и смешать в блендере
ОтветитьУдалитьЛюблю азербайджансую кухню. Сегодня меня ждет сытный ужин, спасибо автору:D
ОтветитьУдалитьochen xorosho
ОтветитьУдалитьотллично буду знать всегда готовить))
ОтветитьУдалитьо о о АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ САМАЯ ВКУСНАЯ !!! АДМИН ТАК ДЕРЖАТЬ ЗАМЕЧАТЕЛЬНО ++++++++++
ОтветитьУдалитьда тока есть одна проблема курдючный жир не совмесны с печенью
ОтветитьУдалитьочень даже не плохо!
ОтветитьУдалить