Баранину нарезать кусочками по 25 - 30 г, посыпать солью, перцем, обжарить на сильно разогретой сковороде с маслом. Мясо соединить с поджаренным нашинкованным луком, добавить лимонный сок (разведенную лимонную кислоту), соль, перец, влить немного бульона или воды и тушить при закрытой крышке. Незадолго до готовности положить нарубленную зелень кинзы. Из муки, соли, яйца и воды замесить крутое тесто, раскатать его очень тонко (толщиной до 1 мм), нарезать ромбами 4 на 4 см. Отварить хинкал в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, смазать маслом.
Готовую каурму обложить хинкалом, посыпать тертой брынзой. Отдельно подать мацони с толченым чесноком или корицей.
600 г баранины, 4 луковицы, сок 1 лимона, 4 ст. ложки топленого масла, 75 г брынзы (голландского сыра), 0,5 стакана зелени кинзы, соль, перец.
Для хинкала: 2 стакана пшеничной муки, 1 яйцо, 0,5 ч. ложки соли, 0,75 стакана воды.
Блюдо хорошее! Легко готовить. А вкусно-то как! Буду есть его всегда.
ОтветитьУдалитьочень хорошее и вкусное блюдо! попробовал стало одно из любимых!
ОтветитьУдалитьochen vkusno viglidit,,, ya bi el ochen mnogo,,, lyublyu te ruki katorie gotovit vkusnee
ОтветитьУдалитьВкусно выглядит! Попробуем!
ОтветитьУдалитьКруто. Хотел бы я ето попробивать
ОтветитьУдалитьочень вкусно, сколько раз готовлю, все добавки прочят. не пожалеете. и не сложно, главное
ОтветитьУдалитьне разу не пробовал, такое блюдо.
ОтветитьУдалитьвыглядит аппетитно надо-бы попробовать это блюдо.
Не пробовал еше но попробую сделать его.
ОтветитьУдалитьА на вид оно токое вкусное
Прочитал рецепт вроде вкусно. Попробую.
ОтветитьУдалитьВыглядит блюдо очень шикарно , приготовила очень понравилось, прям пальчики оближешь.
ОтветитьУдалитьОчень хорошее блюдо , приготовил все по рецепту, мои друзья были довольны. Советую всем.
ОтветитьУдалитьБлюдо просто обалденное!!!Заставлю свою маму,чтобы приготовило,точно такое же!
ОтветитьУдалитьБлюдо, действительно, очень вкусное и сытное. Да и готовиться оно в принципе не очень долго. Рекомендую обязательно попробовать.
ОтветитьУдалить