Из мякоти баранины с добавлением лука, перца и соли приготовить фарш, обжарить при непрерывном помешивании (чтобы не образовались комки). К концу добавить сок лимона или незрелого винограда. Приготовить хинкал, отварить его в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Когда вся вода стечет, выложить хинкал на блюдо, сверху поместить обжаренный фарш (гиймя), посыпать тертой брынзой и корицей.
500 г мякоти баранины, 4 луковицы, 50 г курдючного сала или топленого масла, сок 1 лимона (или 0,5 стакана абгора), 75 г брынзы, 1,5 ч. ложки корицы, соль, перец.
Для хинкала: 2 стакана пшеничной муки, 1 яйцо, 0,5 ч. ложки соли, 0,75 стакана воды.
очень хороший рецепт!
ОтветитьУдалитьСпасибо! Очень хороший рецепт! Замечательная информация)) Буду готовить любимым :)))
ОтветитьУдалитьВкусное блюдо. И сытное. Твит.
ОтветитьУдалитьрецепт супер тока перца надо больше и больше трав грузинских
ОтветитьУдалитьЯ люблю когда в гыймя(фарш) есть отваренный рис.
ОтветитьУдалитьСоветую попробывать сделать с рисом, лично мне очень нравится, получается немного мягче.
Не забудьте заранее варить.
Отличное блюдо , спасибо большое за рецепт , думаю будет очень вкусным , когда приготовлю.
ОтветитьУдалитьрецепт отличный, только перца надо сделать чуть больше
ОтветитьУдалитьОчень хорошее вкусное блюдо. Выглядит очень аппетитным. Спасибо автору за хороший рецепт!
ОтветитьУдалитьСпасибо! Рецепт просто потрясающий, а как выглядит, просто загляденье! Обязательно попробую сделать.
ОтветитьУдалитьЧесто скажу блюдо - объедение... Жена сотворила это чудо. Спасибо за рецепт
ОтветитьУдалитьКлассный сайт.Здесь даже Азербайджанские блюда есть. Буду часто посещать вас.
ОтветитьУдалитьС уважением Борька.