Мясо нарезать крупными кусками, обжарить в раскаленном жире, затем обжарить лук, влить немного воды, дать ей закипеть. Только после этого положить морковь, нарезанную вдоль пластинками (шириной 1 см, толщиной 2 - 3 мм), соль и пряную смесь. Зирвак залить водой так, чтобы она покрывала содержимое котла, после чего закрыть крышкой и томить на слабом огне 2 - 3 часа. Затем заложить рис, добавить воды, досолить по вкусу и варить еще 30 минут.
Готовый плов, не размешивая, переложить на блюдо: сначала рис, затем куски мяса и морковь.
500 г риса, 250 г баранины, 150 г жира, 500 г моркови, 3 - 4 луковицы, 1,5 ч. ложки пряной смеси, соль.
Очень вкусный плов. Готовить совсем несложно. Но я еще добавляю зиру и чеснок.
ОтветитьУдалитьдавно искала рецепт вкусного плова...вот нашла)) очень чудесно получилось , дома родственники пробывали, очень хвалят)
ОтветитьУдалитьПробывал когда были в севастополе, очень понравилось, всем советую попробывать, не пожалеете!)
ОтветитьУдалить