Из костей, оставшихся от приготовления других блюд, сварить бульон. В процеженный кипящий бульон положить нарезанный ломтиками картофель, довести до кипения, добавить свеклу, предварительно потушив ее со сливочным маслом, бульоном и уксусом, нарезанные дольками квашеные яблоки, нарезанную свежую капусту, обжаренный лук, пассерованную, разведенную бульоном муку, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности.
В тарелку с борщом положить сметану и мелко нарезанную зелень петрушки.
200 г квашеных яблок, 300 г свеклы, 400 г картофеля, 300 г свежей капусты, 1 луковица, 150 г сливочного масла, 1 ч. ложка муки, 4 ст. ложки сметаны, перец, лавровый лист, соль, зелень, уксус.
Где-то читала подобный рецепт,но только ещё туда добавить надо пасту томатную или помидоры.И получается очень вкусно!
ОтветитьУдалить