УШКИ

  Из муки, яйца, кислого молока, сахара, соли и соды замесить крутое пресное тесто. Раскатать толщиной 0,5 см, разрезать его полосками шириной 3 - 4 см, нарезать их ромбиками. Противоположные концы ромбиков соединить и защипать. Выложить ушки на смазанный жиром противень и выпечь в духовке. Сложить ушки в кастрюлю, положить сверху кусочки масла, полить сметаной и поставить в духовку на 10 - 15 минут.
  2 стакана пшеничной муки, 1 яйцо, 0,5 стакана кислого молока, 1 ст. ложка сахара, 150 г сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла, сода, соль.