Сварить костный бульон, процедить. Свеклу хорошо промыть, сварить в кожуре до полуготовности (с добавлением уксуса), затем очистить, нарезать соломкой и тушить с томатом- пюре 20-30 минут.
В кипящий бульон положить нарезанный картофель, довести до кипения, добавить подготовленную свеклу, пассерованные коренья и лук, перец, лавровый лист, сахар, соль и варить до готовности. В почти готовый борщ положить слегка поджаренные на масле или сале нарезанные мелкими кусочками сосиски.
В тарелку с борщом положить сметану, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
0,5-1 кг костей (мозговых, "сахарных"), 500 г свеклы, 400 г картофеля, 1 морковь, 1 петрушка, 1 луковица, по 2 ст. ложки томата-пюре и сливочного масла, 1 ч. ложка сахара, 2 ст. ложки уксуса, 200 г сосисок, 4 ст. ложки сметаны, перец, лавровый лист, соль, зелень.
В кипящий бульон положить нарезанный картофель, довести до кипения, добавить подготовленную свеклу, пассерованные коренья и лук, перец, лавровый лист, сахар, соль и варить до готовности. В почти готовый борщ положить слегка поджаренные на масле или сале нарезанные мелкими кусочками сосиски.
В тарелку с борщом положить сметану, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
0,5-1 кг костей (мозговых, "сахарных"), 500 г свеклы, 400 г картофеля, 1 морковь, 1 петрушка, 1 луковица, по 2 ст. ложки томата-пюре и сливочного масла, 1 ч. ложка сахара, 2 ст. ложки уксуса, 200 г сосисок, 4 ст. ложки сметаны, перец, лавровый лист, соль, зелень.
Комментариев нет :
Отправить комментарий