ГРЕЧНЕВИК

  В прошлом очень распространенное блюдо, им даже торговали на улице вразнос.
  Сварить вязкую гречневую кашу, охладить примерно до температуры 60 градусов, добавить сырое взбитое яйцо, хорошо перемешать, выложить  на противень, смазанный маслом. Когда каша застынет, нарезать ее кусочками размером 4х4 см и обжарить с обеих сторон в растительном масле.
  1 стакан гречневой крупы, 3 стакана воды, 1 яйцо, 3 ст. ложки растительного масла, соль.