Курицу промойте, залейте холодной водой, доведите до кипения. Добавьте разрезанный на четвертинки лук, корень сельдерея и варите на слабом огне 1 - 1,5 ч., периодически снимая пену. Затем достаньте из бульона курицу, овощи и коренья. Бульон процедите. Отделите мясо от костей и измельчите его вместе с луком и корнем сельдерея в блендере. В пюре введите желток, сливки, половину сливочного масла, тщательно перемешайте.
Спассеруйте муку в оставшемся масле, слегка охладите, соедините с процеженным бульоном, проварите, помешивая, 10 мин. Введите курино-овощное пюре, проварите 10 мин., добавьте соль и сахар по вкусу. При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.
1 кг курицы, 1 луковица, 1 морковь, 100 г корня сельдерея, 150 г муки, 120 г сливочного масла, 1 желток, 3/4 стакана сливок, соль и сахар по вкусу, зелень.
Я такой готовила,было очень вкусно.всем советую
ОтветитьУдалитьОчень вкусный супчик,как нибудь попробуйте, рекомендую))
ОтветитьУдалитьСуп вкуснота!! Всем рекомендую к этому супчику сделать гренки, поджарить хлебушек на сковороде без масла, ну или в тостере у кого есть, сверху вспрыснуть оливковым маслом, можно и сливочным, а с обратной стороны намазать чесноком, я в экстазе!!!!
ОтветитьУдалитьМоя семья в восторге, правда! Очень вкусно, особенно сделанное своими руками :) Спасибо за рецепт!
ОтветитьУдалитьИ все мои гости были в восторге от этого супа и все хотели рецепт. Отличный суп!!!
ОтветитьУдалитьМама в восторге, она в первый раз в жизни такой суп ела, до этого рецепта не знала!!!!
ОтветитьУдалить