Куриный суп по-неаполитански

  Влить в большую кастрюлю бульон  и сливки, потом поместить туда куриное филе, довести до кипения, снять пену, накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить около 20 мин. Параллельно в другой большой кастрюле в подсоленной воде отварить вермишель до полуготовности. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Переложить в миску, отставить в сторону. Бульон, в котором варилось филе, посолить и поперчить. В отдельной миске смешать молоко с крахмалом, тщательно перемешать так, чтобы получилась однородная масса. После этого вылить ее в кастрюлю с филе. Добавить кукурузу и вермишель. Варить примерно 3 мин. Подавать суп нужно в порционных тарелках теплым, по вкусу посыпав молотым перцем.
  Из расчета на 4 порции: 450 г куриного филе, нарезанного на тонкие полоски, 5 стаканов куриного бульона, 2/3 стакана жирных сливок, 120 г вермишели, 3 ст. л. молока, 1 ст. л. крахмала, 150 г консервированной кукурузы без жидкости, соль и черный молотый перец по вкусу.

Для этого супа вместо куриного филе вы вполне можете использовать филе индейки.