Салат с кнелями

  Пропустить филе через мясорубку. Муку и молоко смешать и, непрерывно взбивая, влить в емкость с куриным фаршем. Добавить яичный белок, взбить все вместе до получения пышной массы, поместить ее в кондитерский мешок и отсадить кнели. Отварить их в подсоленной воде до готовности. Очищенный картофель и огурцы нарезать крупными кубиками, а яйца -дольками. Подготовленные овощи и зеленый горошек смешать и заправить майонезом, выложить горкой в салатник. Украсить кнелями (можно посыпать их свежемолотым черным перцем), дольками вареного яйца и зеленью.
  3 вареные картофелины, 3 соленых огурца, 3 ст. л. зеленого горошка, 2 вареных яйца, зелень для украшения, майонез по вкусу. 
  Для кнелей: 200 г куриного филе, 1 ст. л. муки, 1/2 стакана молока, 1 яичный белок, соль по вкусу.