Говядину отбить, мелко посечь или пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, соль, перец, перемешать и сформовать плоские зразы, затем обвалять их в муке и слегка обжарить на сильном огне на сковороде. Сухари поджарить на масле, перемешать с натертым хреном. В смазанную маслом кастрюлю уложить подготовленные зразы, намазать их толстым слоем (1 - 1,5 см) смеси хрена и сухарей, посыпать мукой и мелко нарезанным луком так, чтобы образовался еще один слой, залить смесью сметаны, бульона (воды) и растительного масла. Тушить под крышкой на слабом огне (лучше в духовке).
Подать с отварным картофелем, облить его соусом, в котором тушились зразы.
500 г мякоти говядины, 1 яйцо, 0,5 стакана толченых черных сухарей, 2 - 3 ст. ложки муки, 100 - 150 г сливочного масла, 1 крупный корень хрена, 2 луковицы, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец.
класс думаю что вкусно но сочитание с хреном меня не бодрик а выгядит довольно токи вкусно
ОтветитьУдалитьна вид очень аппетитно, а заливка из хрена,сухарей и лука, думаю, что очень вкусно. Фу,аж слюнки текут.
ОтветитьУдалитьЛюблю стейки с говядины и люблю готовить что то новое спасибо за рецепт надо будет попробовать зделать.
ОтветитьУдалитьИнтересный рецепт, надо попробовать)
ОтветитьУдалитьГотовил как то такое . К этому блюду еще бокальчик вина и просто райское наслаждение.)
ОтветитьУдалить