Мясо пропустить через мясорубку, смешать с нарезанным кубиками и обжаренным на сале луком, добавить томат-пасту, перец, соль, все перемешать. Из муки, воды, яйца и соли замесить крутое тесто, раскатать в пласт толщиной 1,5 - 2 мм, вырезать тонким стаканом круги, на каждый положить по 1 ч. ложке фарша, сформовать полукруглые пирожки, сделав у них круглый внешний шов, при этом оставить на одном конце пирожка небольшое отверстие. Полученные курзе смазать растопленным курдючным салом, дать ему впитаться, а затем плотно уложить в эмалированную кастрюлю под углом 45 градусов открытым концом вверх, влить в кастрюлю подсоленный кипяток так, чтобы вода покрывала изделия на 2 - 3 см, закрыть крышкой и варить на среднем огне 10 - 15 минут.
Слить воду, облить курзе мацони, посыпать зеленью петрушки и чеснока, а также корицей.
500 г мякоти баранины, 6 луковиц, 50 г курдючного сала, 4 ст. ложки томата-пасты, 1 ч. ложка черного перца, 2 ст. ложки зелени петрушки, 1 ст. ложка зелени чеснока, 1 ч. ложка корицы, 1,5 - 2 стакана мацони, соль.
Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 1 яйцо, 0,5 стакана воды, 0,5 ч. ложки соли.
блин, это, наверно, так вкусно)
ОтветитьУдалитьпосле поста обязательно приготовлю
Будет очень, вкусно, питательно гостям наверняка понравиться!) удачи всем отличный сайт
ОтветитьУдалитьВыглядит очень вкусно.Надо будет приготовить.Я люблю мясо и овощи значит это блюдо мне подойдёт.
ОтветитьУдалитьОчень вкусное и сочное блюдо! Мне как-то пришлось это попробовать)
ОтветитьУдалитьМмм...как аппетитно,а главное готовится быстро и каждому по карману.Спасибо за рецепт
ОтветитьУдалитьОчень интересно.
ОтветитьУдалить