В этом блоге не только приводятся рецепты наиболее распространенных блюд, но и рассказывается об особенностях национальных кухонь. Попробуйте - получится вкусно!
Молоко вскипятить, остудить до температуры 45 градусов, разлить в стеклянные банки по 0,2 или 0,5 л, добавить полную чайную или столовую ложку закваски (или кислой сметаны), хорошо перемешать, накрыть и поставить в теплое место на 6 - 8 часов.
Вот рецепт хачапури попробуйте Ингредиенты для "Хачапури"
Мука — 4 стак. Мацони (простокваша) — 0.5 л Яйцо — 1 шт Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Сода — 1 ч. л. Растительное масло — 2 ст. л. Фета (брынза) — 1 пач. Сулугуни (грузинский сыр, натереть ) — 250 г Моцарелла (натереть) — 150-200 г
Рецепт "Хачапури"
Просеять в миску 4 стакана муки, сделать в середине углубление, в которое налить 0, литра мацони (я смешиваю кефир со сметаной 1 :1 ) , 1 яйцо, по 1 чайной ложке соли, сахара и соды, 2 столовые ложки растительного масла.
Собрать муку от краев, замесить тесто. Скатать его в шар и отставить на час, лучше в холодильнике. В принципе, можно и сразу хачапури делать, час не ждать...
Разделить тесто на 8 -9 равных шариков, каждый шарик растянуть руками(как на пирожки), положить много начинки и собрать края в центр. Слепить края, перевернуть лепешку и придавить доской, немного раскатать. Жарить на сковородке с двух сторон, как блины, добавляя совсем немножко масла. Если будут сильно подниматься - проколоть верх.
Готовые хачапури выкладывать на тарелку горкой, как блины, промазывая каждый сливочным маслом. Приятного аппетита!
п. с. Мы любим потолще, поэтому я не раскатываю тонко, те, кто любит потоньше, собрав края теста и перевернув , надо раскатать тесто скалкой до нужной толщины.
Вот рецепт хачапури попробуйте Ингредиенты для "Хачапури"
ОтветитьУдалитьМука — 4 стак.
Мацони (простокваша) — 0.5 л
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Фета (брынза) — 1 пач.
Сулугуни (грузинский сыр, натереть ) — 250 г
Моцарелла (натереть) — 150-200 г
Рецепт "Хачапури"
Просеять в миску 4 стакана муки, сделать в середине углубление, в которое налить 0, литра мацони (я смешиваю кефир со сметаной 1 :1 ) ,
1 яйцо, по 1 чайной ложке соли, сахара и соды, 2 столовые ложки растительного масла.
Собрать муку от краев, замесить тесто. Скатать его в шар и отставить на час, лучше в холодильнике. В принципе, можно и сразу хачапури делать, час не ждать...
Разделить тесто на 8 -9 равных шариков, каждый шарик растянуть руками(как на пирожки), положить много начинки и собрать края в центр. Слепить края, перевернуть лепешку и придавить доской, немного раскатать. Жарить на сковородке с двух сторон, как блины, добавляя совсем немножко масла. Если будут сильно подниматься - проколоть верх.
Готовые хачапури выкладывать на тарелку горкой, как блины, промазывая каждый сливочным маслом. Приятного аппетита!
п. с. Мы любим потолще, поэтому я не раскатываю тонко, те, кто любит потоньше, собрав края теста и перевернув , надо раскатать тесто скалкой до нужной толщины.
а можно спросить скоко в этой штуке килокалорий а на питьевая чтоль или как
ОтветитьУдалитьммммммммммммм выглядит просто великолепно. хотелось бы попробовать как оно на вкус. кто пробовал подскажите??
ОтветитьУдалитьинтересная вещь надо приготовить
ОтветитьУдалитьСпасибо за рецепт, готовила моя мама))) Мне очень понравилось)
ОтветитьУдалитьВполне аппетитный,вкусный,натуральный ингредиент.Попробую приготовить при домашних условиях.
ОтветитьУдалить