Лобио в переводе с грузинского - фасоль. Это название носят блюда из отварной фасоли (в стручках и зернах), которых в грузинской кухне насчитывается несколько десятков. Для ускорения варки фасоль, за исключением свежей, замачивают в холодной воде, которую 1 - 2 раза меняют. Фасоль отваривают либо так, чтобы ее зерна остались целыми, либо разваривают наподобие каши. Вкусовое разнообразие лобио достигается тем, что к одной и той же основе добавляются разные приправы, но, как правило, в блюдо входят лук, растительное масло и винный уксус.
Вкусное блюдо.Готовим каждый раз по праздникам.Особенно с добавлением мяса и карофеля.
ОтветитьУдалитьЯ первый раз сам приготовил получилось очень даже вкусно и в приготовлении простое блюдо
ОтветитьУдалитьСпасибо за исторический экскурс, люблю лобио, и часто заказываю в ресторанах, попробую приготовить сам.
ОтветитьУдалитьЛегко и вкусно)) А самое главное просто!
ОтветитьУдалитьДиетическое блюдо, калорий немного, похоже. Люблю фасоль, нужно попробовать в таком варианте
ОтветитьУдалить