Нашинкованный лук потушить в масле. Мацони (кислое молоко, приготовленное особым способом) развести водой, постепенно подливая ее, взбить до получения однородной массы. В небольшом количестве этой массы развести муку, соединить с остальной частью, посолить и влить в кастрюлю с тушеным луком. Варить после закипания 15 минут, после чего, непрерывно помешивая, ввести взбитые яйца. Как только они начнут сворачиваться, снять с огня. При подаче на стол посыпать зеленью.
1 л мацони, 0,5 л воды, 2 ст. ложки пшеничной муки, 3 - 4 луковицы, 50 г сливочного масла, 2 - 3 яйца, 2 ст. ложки зелени кинзы, мяты или укропа, соль.
Комментариев нет :
Отправить комментарий