Предварительно подготовленную и промытую куриную тушку нарезать небольшими кусочками, залить 2 - 2,5 л холодной воды и варить до полуготовности мяса. В отдельной кастрюле потушить мелко нарезанный лук с жиром, снятым с бульона, добавить куски курицы, вынутые из бульона, и тушить, периодически помешивая, еще 15 минут, затем всыпать пшеничную или кукурузную муку, через 5 минут влить куриный бульон, поварить 10 - 15 минут, после чего положить сваренные и протертые через сито ткемали или помидоры, дать закипеть и заправить разведенными в бульоне толчеными грецкими орехами, чесноком, лавровым листом, хмели-сунели, солью, зеленью кинзы.
1 курица, 4 луковицы, 1,5 ст. ложки муки, 0,5 стакана ткемали (или 500 г помидоров), 1 стакан очищенных грецких орехов, 4 - 5 зубков чеснока, 1 ч. ложка хмели-сунели, 1 ч. ложка толченых семян кинзы, 2 ст. ложки зелени кинзы, черный и душистый перец, лавровый лист, соль.
Отличное блюдо,попросил маму сделать,очень понравилось,советую всем ребят :)
ОтветитьУдалитьНарод! Это просто кулинарное чудо. Рекомендую всем, не пожалеете.
ОтветитьУдалитьПо виду очень вкусно надо как нибудь сготовить.Я ел просто харчо ну что бы из курицы и с орехами никогда не пробовал
ОтветитьУдалить