Курдючное сало нарезать кубиками и обжарить до вытапливания жира, добавить нарезанное кубиками легкое, жарить его 20 минут, затем положить нарезанное кубиками сердце и жарить еще 15 минут, после чего добавить нарезанную кубиками печень, нашинкованный лук, соль, перец, немного бульона и довести до готовности. При подаче на стол куырдак посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
350 г курдючного сала, 750 г легкого, 300 г сердца, 450 г печени, 200 г лука, 1 ч. ложка черного молотого перца, зелень петрушки, соль.
Отличная штука. Советую к употреблению.Готовили и ели вместе с женой. Оба в восторге. Вкусняшка...
ОтветитьУдалитьОтличная штука. Советую к употреблению.Готовили и ели вместе с женой. Оба в восторге. Вкусняшка...
ОтветитьУдалитьВнешне напоминает шашлык,обязательно надо попробовать приготовить.Что такое курдючное сало?
ОтветитьУдалитьЖировое отложение у корня хвоста курдючных овец. Курдючное сало используется для приготовления многих Кавказких и Азиатских блюд.
УдалитьНу и где это сало достать?В Украине(я с Украины)только свиное ,а блюдо то хочется попробовать,да еще курдючные овцы-может это обыкновенные,ответьте если не трудно.
Удалитьможно и из обыкновенной, некурдючной баранины выбрать мясо пожирнее и срезать с мяса всё сало
Удалитьвкусная штука советую всем не давно сам в ресторане ел.мммммммммммм
ОтветитьУдалить