Мякоть говядины, телятины или баранины пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить сливочное масло, молоко, соль, черный молотый перец, все перемешать и снова пропустить через мясорубку, хорошо выбить. Приготовленную таким образом массу слоем в 1 см выложить на смоченное холодной водой полотно. Затем сверху, с одного края, уложить брусочки отварного курдючного сала и завернуть его мясным фаршем, уложить брусочки омлета и также завернуть. Продолжать чередование, пока не будет завернут весь рулет. Подготовленный рулет завернуть в полотно, перевязать шпагатом, аккуратно переложить в кастрюлю удлиненной формы, залить мясным бульоном или водой, добавить соль, перец, корень петрушки, луковицу, дать быстро закипеть и довести до готовности на медленном огне. Готовый рулет охладить под легким прессом.
600 г мяса, 0,5 стакана молока, 25 г сливочного масла, 2 яйца, 150 г курдючного сала, черный перец (молотый и горошком), 1 петрушка, 1 луковица, соль.
спасибо очень вкусно
ОтветитьУдалитьОм вкусняти сюда бы щас
ОтветитьУдалитьоу, у меня брат Артур такое готовил, пальчики оближешь!! Всем советую попробовать!
ОтветитьУдалитьСпасибо давно искал этот рецепт! Сегодня же , объязательно попробую! Приготовлю для всей моей семьи!)
ОтветитьУдалитьНа вид - пальчики оближеш, нужно обязательно проробовать приготовить. Спасибо за рецепт.
ОтветитьУдалитьРецепт интересный выглядит очень аппетитною Только что такое курдючное сало и где его брать ?
ОтветитьУдалитьЖировое отложение у корня хвоста курдючных овец. Курдючное сало изпользуется для приготовления многих Кавказских и Азиатских блюд.
Удалитьочень аппетитное блюдо, обязательно попробую сделать, надеюсь будет вкусно. спасибо вам
ОтветитьУдалитьОчень интересное блюдо !
ОтветитьУдалитьЭто побудило меня начать готовить (в силу проснувшегося чувства голода). Хотя сегодня ограничусь пельменями...,а завтра начну!!!!!!!!
ОтветитьУдалитьМоя семья обожает мясные необычные блюда, возьму на заметку и в скором будущем обязательно порадую родных, на мой взгляд должно быть очень вкусно.
ОтветитьУдалитьОтличный рецепт! Надо будет самому попробывать приготовить!
ОтветитьУдалитьХороший рецепт судя по ингридиентам рулет должен получится очень вкусным попробую.
ОтветитьУдалить