Плов тограма - сочетание ферганского и самаркандского. Из одной четвертой части мяса и моркови приготовить с луком зирвак, как для ферганского плова и сварить в нем рис. Остальное мясо и морковь сварить в отдельной посуде, как указано в рецепте для плова по-самаркандски. Готовый плов положить на блюдо, сверху уложить нарезанное ломтиками вареное мясо и нашинкованную соломкой морковь. К этому плову подают маринованный дикий лук - пиёзансур.
500 г риса, 400 г мяса, 400 г моркови, 200 г жира, 3 луковицы, 1,5 ч ложки пряной смеси, соль.
Отличное блюдо, на даче часто его готовлю - всем нравится!
ОтветитьУдалитьсогласен...от своей тете узнал...она ездила в чехию...там в ресторане попробывала...очень необычный вкус..
ОтветитьУдалитьИменно такой плов обожаю, где рисенка к рисенке.
ОтветитьУдалитьНе столько мясо в нем вкусное, сколько рис и морковка пропитанные мясным ароматом)))