Капусту нарезать соломкой, добавить масло, немного воды, лавровый лист, перец и тушить 30 минут. Добавить томат-пюре, пассерованные морковь, лук и продолжать тушить до полуготовности. Затем положить обжаренный мясной фарш, отварной рис и тушить до готовности, после чего заправить пассерованной мукой, сахаром, солью, уксусом и довести до кипения. Свежую капусту можно заменить квашеной, в этом случае уксус не добавляется.
1 кг капусты, 3 ст. ложки топленого масла, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 ч. ложки муки, 200 г говядины, 3 ст. ложки риса, 1 ст. ложка 3%-ного уксуса, лавровый лист, перец, соль.
Обожаю капусту, тушенную по-домашнему. Только капусту беру пополам свежую и квашеную.
ОтветитьУдалитьМоя мама называла это блюдо "ленивые голубцы". Очень вкусно, всем рекомендую приготовить!
ОтветитьУдалить