Баранину (грудинку и реберную часть), не разрезая, положить в кастрюлю, добавить немного курдючного сала, залить холодной водой и поставить на огонь. Пену не снимать, она исчезнет сама, как только будет положен нашинкованный лук. Вместе с луком положить очищенную целую морковь, нарезанные дольками помидоры, соль, специи. Варить в течение 20 минут на слабом огне, затем добавить очищенный целый картофель. Как только картофель будет готов, суп снять с огня. За 3 - 4 минуты до подачи на стол положить измельченную зелень кинзы и несколько раз перемешать. Вынуть мясо, нарезать кусками, выложить на блюдо, украсить сваренными в супе морковью и картофелем, посыпать черным перцем. Суп разлить в тарелки или чашки, также посыпать перцем.
500 г мяса, 30 - 50 г курдючного сала, 5 - 6 луковиц, 400 г моркови, 4 - 5 помидоров, 500 г картофеля, 1 стручок красного перца, 3 - 4 лавровых листа, 2 ст. ложки кинзы, 1 ч. ложка черного молотого перца, соль.
Легко и вкусно!!! Давно не ела! Сегодня на обед сделаю!
ОтветитьУдалитьОбалденное блюдо! А если готовить в печи воообще смак! У кого есть мультиварка советую приготовить, пальчики, как говориться оближите
ОтветитьУдалить