ГРЕЧАНИКИ

  В подогретом молоке развести дрожжи, соль, сахар, вбить яйцо, всыпать гречневую муку, замесить густое тесто. Поставить в теплое место на 1,5 - 2 часа, дать подойти, вымесить, затем вторично дать подойти.
  Из теста сформовать длинные тонкие батончики, выложить их на смазанный маслом лист, дать подойти, надрезать поперек через 2 - 3 см смазанным в подсолнечном масле ножом и выпечь в духовке. Еще горячие гречаники смазать слегка обжаренным подсолнечным маслом и разломить.
  Гречаники подавать по 3 - 4 шт. на порцию, полив сметаной.
  2 стакана гречневой муки, 20 г дрожжей, 1 яйцо, 0,5 стакана молока, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 25 г сливочного масла (для смазки листа), 2 ч. ложки сахара, 1 стакан сметаны.