БУЛЬБИШНИКИ

  Картофель отварить в кожуре, очистить, пропустить через мясорубку, добавить муку или крахмал, растопленное сливочное масло, яйцо, соль, перец, тщательно перемешать и разделать на небольшие шарики по 15 - 20 г. Бульбишники уложить на смазанную маслом сковороду и запечь в духовке. Затем заправить сметаной или поджаренным на сливочном масле луком и прогреть на огне в течение 5 минут.
  12 картофелин, 0,75 стакана муки (или 0,5 стакана картофельного крахмала), 1 яйцо, 100 г сливочного масла, перец, соль.