КАРТОФЕЛЬ, ТУШЕННЫЙ С ПЕЧЕНЬЮ И САЛОМ

  Нарезанные кусочками картофель и морковь обжарить в масле. Сало и печень нарезать кубиками и обжарить вместе с нашинкованным луком. Все перемешать, добавить воду, соль, специи, томат-пюре и тушить на слабом огне.
  При подаче на стол можно посыпать измельченной зеленью петрушки, укропа.
  10 картофелин, 2 моркови, 300 г печени, 200 г шпика, 1 луковица, 1 ст. ложка томата-пюре, 4 ст. ложки топленого  масла, специи, соль.