Нарезанные морковь, петрушку и лук залить холодной водой, довести до кипения, добавить перец, лавровый лист, соль и варить 10 минут. Отвар процедить, опустить в него подготовленные куски рыбы и варить на слабом огне 15 минут.
Муку слегка обжарить на масле, развести процеженным рыбным бульоном. Пряники натереть на терке и, разбавив бульоном, проварить в течение 5 минут, смешать массу с соусом, заправить лимонным соком, солью, сахаром, положить промытый, ошпаренный кипятком изюм.
Выложить на блюдо рыбу (если остыла, подогреть), залить соусом.
Так же можно приготовить карпа и линя.
800 г рыбы,
Для пряного отвара: 1 морковь, 1 петрушка, 1 луковица, 2 лавровых листа, 4-5 горошин душистого перца.
Для соуса: 1 ст. ложка муки, 1,5 ст. ложки масла, 50 г пряников, 1 ст. ложка изюма, 0,5 лимона, сахар, соль.
Муку слегка обжарить на масле, развести процеженным рыбным бульоном. Пряники натереть на терке и, разбавив бульоном, проварить в течение 5 минут, смешать массу с соусом, заправить лимонным соком, солью, сахаром, положить промытый, ошпаренный кипятком изюм.
Выложить на блюдо рыбу (если остыла, подогреть), залить соусом.
Так же можно приготовить карпа и линя.
800 г рыбы,
Для пряного отвара: 1 морковь, 1 петрушка, 1 луковица, 2 лавровых листа, 4-5 горошин душистого перца.
Для соуса: 1 ст. ложка муки, 1,5 ст. ложки масла, 50 г пряников, 1 ст. ложка изюма, 0,5 лимона, сахар, соль.
Рыбные блюда - моя страсть. Совсем недавно воспользовалась вашим рецептом - изумительное блюдо.
ОтветитьУдалить