Почки (говяжьи, свиные, бараньи) разрезать пополам, залить холодной водой и вымачивать несколько часов, меняя воду, затем положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, воду слить. Снова залить почки водой, довести до кипения, второй отвар тоже слить. В третий раз залить почки водой и теперь варить до готовности. Почки вынуть, обмыть, нарезать тонкими ломтиками, слегка обжарить. Нарезанные ломтиками морковь, картофель, репу, лук тоже обжарить. Подготовленные почки и овощи положить в глиняный горшок или другую посуду, добавить очищенные и нарезанные соленые огурцы, сметану, томат-пюре, рубленый чеснок и тушить 30 минут на медленном огне.
1 кг почек, 6 картофелин, 2 моркови, 2 репы, 2 соленых огурца, 6-8 зубков чеснока, 1 стакан сметаны, 1,5 ст. ложки томата-пюре, 2 луковицы, перец, лавровый лист, соль.
1 кг почек, 6 картофелин, 2 моркови, 2 репы, 2 соленых огурца, 6-8 зубков чеснока, 1 стакан сметаны, 1,5 ст. ложки томата-пюре, 2 луковицы, перец, лавровый лист, соль.
По описанию,ну просто объедение.Надо обязательно этот рецепт попробовать.
ОтветитьУдалить