Березовый сок слить в небольшой бочонок, поставить в темное прохладное место. Через 2 - 3 дня, когда сок чуть закиснет, добавить поджаренные на противне ячменные зерна или ржаные сухари, дать постоять еще сутки, процедить. Квас готов к употреблению. Таким же образом готовится и кленовый квас - кленовик.
5 л березового сока, 30 г ячменя.
Очень люблю белорусскую кухню, а готовить не умею :(
ОтветитьУдалитьпомню как в детстве собирал его и сразу же випивал было очень вкусно
ОтветитьУдалитькстати да очень хороший проверенный рецепт у меня родственники так делали и мы беларусы же беларусская кухня точно:)
ОтветитьУдалитьНеобходимо попробовать на досуге. Сложного ничего нету, только время и желание
ОтветитьУдалитьО, как снег сойдёт надо будет обязательно замутить кваску, побаловаться!
ОтветитьУдалитьВообще на любителя. Он и так укиснет и без усяляких добавок идет
ОтветитьУдалитьХм,хороший способ.Очень благодарен!Буду активно пользоваться
ОтветитьУдалить