Предварительно замоченные сушеные грибы отварить. Затем грибы вынуть, нарезать. Бульону дать отстояться, процедить, положить в него телятину, варить на слабом огне 30 минут, посолить, опустить нарезанный кубиками картофель, грибы и продолжать варить на слабом огне. За 8 - 10 минут до готовности влить квас, добавить нашинкованные и обжаренные в растительном масле лук и морковь.
Перед подачей на стол посыпать суп зеленью петрушки, укропа, сельдерея, опустить половину стручка острого перца.
800 г телятины, 40 г сушеных грибов, 6 - 8 картофелин, 2 моркови, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 л кваса-сыровца, петрушка, укроп, сельдерей, 0,5 стручка острого перца, соль.
Перед подачей на стол посыпать суп зеленью петрушки, укропа, сельдерея, опустить половину стручка острого перца.
800 г телятины, 40 г сушеных грибов, 6 - 8 картофелин, 2 моркови, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 л кваса-сыровца, петрушка, укроп, сельдерей, 0,5 стручка острого перца, соль.
Комментариев нет :
Отправить комментарий