КРУПНИК

  Крупу (перловую, ячневую, пшено) перебрать, промыть, всыпать в кастрюлю с кипящей водой и варить до готовности, периодически помешивая. К концу варки положить нарезанный кубиками картофель. За 10 минут до готовности заправить крупник мелко нарезанным салом, обжаренным с луком, лавровым листом, солью.
  Готовый крупник, густое первое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.
  1 стакан крупы, 4 картофелины, 80 г сала, 2 луковицы, лавровый лист, соль, зелень.